개구리밥 썸네일형 리스트형 육류 대체할 단백질로 주목받는 개구리밥 육류 섭취율 세계 1위인 우리나라 사람들이 최근 채식주의자(비건) 증가 추세라고 합니다. 비건이란 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 엄격한 채식주의자를 의미하는데요. 고기 대신 식물성 재료만을 이용해서 만든 음식을 먹는것이죠. 이처럼 육식을 줄이는 식습관 변화 속에서 새로운 단백질 공급원으로 떠오르는 식재료가 있다고 하는데요. 그것은 바로 개구리밥입니다. 개구리밥은 어떤 특징을 가지고 있나요? 개구리밥은 논이나 연못 같은 물 위에 떠서 자라는 한해살이풀이다. 잎은 길이 5~10cm이고 넓은 달걀 모양이며 끝이 뾰족하다. 표면에 털이 없고 뒷면 맥 위에 잔털이 약간 난다. 꽃은 8~9월에 흰색으로 피고 수상꽃차례를 이루며 달린다. 포는 달걀 모양이고 녹색 또는 자주색을 띠며 막질로서 꽃이삭 밑에 달린다. 화피.. 더보기 이전 1 다음
