3대 영양소 어떻게 먹어야 건강할까?

우리 몸속에서는 매일매일 엄청난 양의 에너지가 만들어지고 있다.
이 에너지는 우리가 섭취한 음식물로부터 만들어지는데,
이렇게 만들어진 에너지원인 탄수화물, 단백질, 지방 중에서도 특히나 ‘지방’은 체내에서 매우 중요한 역할을 한다.
하지만 현대인들에게 지방은 다이어트의 적이라는 인식이 강하다.
실제로 최근 몇 년 동안 비만 인구가 급격하게 증가하면서 비만을 유발하는 원인으로 지방이 지목되기도 했다.
그러나 지방은 다른 영양소와는 달리 무조건 나쁜 것만은 아니다.
오히려 부족하면 문제가 될 수 있다. 그렇다면 과연 지방은 어떤 성분이며, 왜 반드시 섭취해야 하는 걸까?

탄수화물과 지방중 뭐가 더 살찌나요?

우선 정답부터 말하자면 둘 다 많이 먹으면 살이 찐다.
다만 차이점이 있다면 탄수화물은 당질(당분) 형태로 흡수되어 혈당을 높이고 인슐린 분비를 촉진시켜 식욕을 자극한다. 반면 지방은 지용성 비타민 A, D, E, K 등의 흡수를 돕고 세포막 형성 및 호르몬 합성 작용을 돕는다.
또한 포만감을 주어 과식을 예방하기 때문에 체중 조절에 도움이 된다.
따라서 같은 칼로리라도 탄수화물보다는 지방 함량이 높은 식품을 선택하는 것이 좋다.

단백질은 언제 먹는 게 좋을까요?

단백질의 경우 식사 후 소화되는 과정에서 아미노산으로 분해되는데, 이때 아미노산은 근육 생성에 관여하며 기초대사량을 높여준다.
즉, 근육량이 많으면 많을수록 소모되는 열량이 많아지므로 조금만 먹어도 살이 찌지 않는 체질이 되고,
반대로 근육량이 적으면 그만큼 대사량이 떨어져 쉽게 살이 찌는 체질이 된다는 뜻이다.
그러므로 운동 전후 혹은 취침 전에 단백질을 섭취하면 효과적으로 근육을 키울 수 있다.

건강하려면 하루에 얼마나 먹어야 할까요?

사람마다 활동량이 다르고 신체조건이 다르기 때문에 정확한 섭취량을 정할 수는 없지만,
성인 남성의 경우 약 2,500kcal, 여성의 경우 약 1,800kcal 내외면 충분하다.
만약 운동량이 많은 사람이라면 자신의 몸무게 x 0.8~1.2g/kg 만큼의 단백질을 섭취하도록 하자.
예를 들어 70kg의 남자라면 56~70g의 단백질을 섭취하면 된다.
단, 단백질의 과다 섭취는 신장 질환을 일으킬 수 있으므로 주의하자.

단백질 보충제 먹으면 안되나요?

사실 운동 후 빠른 회복을 위해 단백질 보충제를 많이 드시는데요,
이때 주의점은 유청단백질이어야 한다는 점이에요.
우유에서 추출한 카제인 성분은 흡수속도가 느리기 때문에 근육량 증가 목적으로는 적합하지 않아요.
반면 유청단백질은 빠르게 흡수되기 때문에 근손실 방지 효과가 있답니다.
만약 순수근육량 증가를 원하신다면 프로틴 파우더 대신 계란 흰자위 또는 생선같은 자연식품을 드세요.

저탄고지 식단 괜찮을까요?

최근 유행하는 저탄고지 식단은 과연 안전할까요?
결론부터 말씀드리면 아직까지는 위험성이 크다고 해요.
과도한 탄수화물 제한은 케톤증을 유발하는데, 이게 심해지면 사망에까지 이를 수 있다고 하니 조심해야겠죠?
그러니 너무 극단적인 식이요법은 지양하시고, 균형잡힌 식습관을 가지도록 노력하세요~

현대인들이 영양 과잉 상태라고 해도 과언이 아닐 정도로 너무 많은 영양분을 섭취하고 있지만 정작 제대로 된 방법으로 섭취하는 사람은 드물다.
이제부터라도 내 몸에 맞는 올바른 식습관을 찾아보자.